La Guida MICHELIN Spagna 2025 ha premiato 28 ristoranti dell’arcipelago con la targa “Ristorante Consigliato”, un riconoscimento che attesta la qualità della cucina, la coerenza dell’offerta e la cura riservata ai commensali.
Sebbene non assegni stelle, questo riconoscimento è diventato un marchio di affidabilità per chi desidera mangiare bene e con identità.
La consegna, effettuata da Royal Bliss, la gamma premium di mixer di Coca-Cola Europacific Partners, si è consolidata come un appuntamento annuale che celebra la costanza e l’impegno del personale di sala e di cucina.
Per il terzo anno consecutivo, Royal Bliss ha attraversato la Spagna per consegnare queste targhe, che nelle Canarie sono state distribuite in modo equilibrato: 14 a Tenerife e 14 a Las Palmas.
Un riconoscimento di grande valore
Il riconoscimento “Ristorante Raccomandato” non è un semplice ornamento da esporre all’ingresso.
Gli ispettori della Guida MICHELIN valutano la costanza nella qualità gastronomica, la maestria tecnica, la personalità dell’offerta e l’attenzione ai dettagli nel servizio.
Si tratta, in definitiva, di destinazioni affidabili per i commensali più esigenti.
Per Rubén Casado, direttore dello Sviluppo Commerciale di CCEP, “questi locali sono pilastri dell’offerta gastronomica, dinamizzano il turismo e promuovono il consumo locale”.
Da parte sua, Miguel Pereda, direttore commerciale e marketing della Guida MICHELIN per Spagna e Portogallo, ha sottolineato l’alleanza con Royal Bliss come un’opportunità per “avvicinare l’eccellenza gastronomica al pubblico” e dare visibilità al lavoro di coloro che mantengono alto il livello ogni giorno.
L’elenco dei premiati riflette la diversità e la maturità della gastronomia delle Canarie: dai ristoranti d’autore che reinterpretano la ricetta locale con tecniche contemporanee, alle trattorie che mantengono vive le ricette di famiglia, passando per proposte fusion che dialogano con i sapori di altre culture senza perdere le loro radici isolane.
In tutti questi locali si ripete una costante: il rispetto per il prodotto, l’ospitalità e l’impegno per l’esperienza del cliente.
La targa MICHELIN è quindi sia un premio che un impegno a continuare a offrire una cucina di qualità.
Questo riconoscimento arriva in un momento in cui la cucina canaria sta vivendo una fase di espansione e prestigio.
Eventi come GastroCanarias, The Art of Food o le giornate enogastronomiche regionali rafforzano la sua posizione come destinazione per chi viaggia spinto dal palato.
Bina Bianchini
