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Un’idea molto “salata”

Questa è una chicca “salata” che potrebbe interessare a molti lettori: Il sale aumenta il nostro piacere gustativo… ma quanto può farci male a cominciare dall’ipertensione arteriosa, ai reni ed esteticamente all’aumentare la nostra cellulite. Per ovviare a tutto ciò si può preparare un “sale liquido” che ci permetterà di dosarlo meglio (quindi senza grumi) e quindi …

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Parmigiana di melanzane 

(è un classico dell’estate) e prepararla in anticipo per degli ospiti non sarà niente male, ci sono scuole di pensiero che per renderla più dietetica usano non friggerle, io credo che evitare questo passaggio è… non mangiare la Parmigiana bensì altro. La mia Parmigiana ha un piccolo segreto nella “friggitura”, ossia usare come esempio la “tempura” …

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Polpette fruttariane di melanzana

Ingredienti per ca. 6/7 polpette da 50gr. cad.: – 1 melanzana di ca. 450gr. – 30-40gr. ca. grattugiato di platano + q.b. – la buccia di una zucchina  – 5gr. olio evo denocciolato + q.b. – 2gr. sale marino integrale – pepe nero (facoltativo) Con un pelapatate private una zucchina della buccia e tritate la buccia finemente con un trita prezzemolo. Sempre con il pelapatate …

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Ecco quali sono i 10 migliori guachinches di Tenerife secondo TripAdvisor

Si dice, non a torto, che visitare Tenerife e non assaggiare almeno i piatti di uno dei guachinches presenti sull’isola, potrebbe essere molto offensivo per qualsiasi isolano. Queste realtà genuine, dove viene offerto a prezzi modici un buon pasto e vino della casa sono nate negli anni ’50, quando per promuovere i propri prodotti e le …

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Ritorna GastroCanaria 2018

Dopo il clamoroso successo di partecipazione degli espositori, di presenza del pubblico, di copertura mediatica e di critica positiva sulla stampa specializzata, ottenuto nelle prime quattro edizioni della Fiera Gastronomica delle Canarie – GastroCanarie, Santa Cruz de Tenerife diventerà per il quinto anno consecutivo un punto di riferimento assoluto, un punto di incontro obbligato per …

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da Ciao Tenerife

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