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Tempo d'estate, tempo di uva passa

Tempo d’estate. Tempo di uva passa. Carissimi amici, ho scoperto l’uva passa e voglio rendervi partecipi del mio compiacimento. Buonissima da sola, accompagnata a yogurt, insalate, primi piatti, secondi, mangiandola su ricetta di un’amica che la gusta a colazione con i semi di chia, ho voluto informarmi sulle sue proprietà che vi riporto. E sono tantissime. L’uva passa …

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RECENSIONE: Casa Edu dove si mangia come non ci fosse un domani

Oggi vi portiamo a mangiare a Puerto de Santiago (Alcalà): Casa Edu. A due passi dalle imponenti scogliere di Los Gigantes, sulla strada statale Carretera General Alcalà, proprio di fronte alla Caserma della Policia, da fuori sembra un semplice bar/ristorante con pochi posti a sedere (ci saranno una quindicina di tavoli) sapete, come quei posti da …

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Conejo en salmorejo

Il coniglio al “salmorejo” è uno dei tipici piatti locali dal sapore decisamente forte e deciso. In genere si accompagna con delle semplici patate (papas arrugadas) e del buon vino rosso del nord di Tenerife. Non è un piatto complicato da preparare. Allora iniziamo con gli ingredienti: 1 coniglio, una testa di aglio, olio extravergine di …

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Cilantro e prezzemolo. Storia ed utilizzo

Per noi che arriviamo dall’Italia e siamo soliti comunemente usare il prezzemolo nella nostra cucina, arrivati a Tenerife scopriamo un’erba aromatica molto simile, dalle foglioline un po’ più dentellate, che si chiama coriandolo, o prezzemolo cinese, e che viene utilizzato molto nella preparazione dei piatti orientali e nella cucina latino-americana, col nome di cilantro. Le …

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Hiperdino leader confermato nell’Arcipelago

Hiperdino, catena di supermercati molto nota alle Canarie, ha accresciuto il suo fatturato del 9%, avvicinandosi al miliardo di euro e confermandosi così leader nel settore. Buone notizie anche per le altre catene come Mercadona, Spar, Lidl, Carrefour, Eroski e Alcampo che registrano una crescita del 5%, dimostrando che la Spagna in generale è il paese …

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da Ciao Tenerife

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