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Il Gastronomo porta a Tenerife la cucina tradizionale napoletana

La dieta mediterranea è stata stimata come una delle migliori del mondo, in quanto a gusto e salute, e la cucina tradizionale napoletana ne è l’emblema. Pronta a soddisfare anche i palati più esigenti, grazie alla sua semplicità, è fatta di ingredienti genuini e, in qualche caso, del tutto unici. Lo staff de “Il Gastronomo” vanta un’esperienza …

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Tenerife terra di vendemmia

L’autunno è tempo di vendemmia e il vino di Tenerife potrà piacere o meno, ma Tenerife è terra di vino. Da sempre. O meglio, da quando i primi coloni europei, alla fine del XV secolo, piantarono le prime viti sull’isola. E tale fu il successo economico di questa coltura che per un secolo e mezzo …

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La Confettura di peperoni verdi

4/5 peperoni verdi 150 gr. Zucchero semolato 2/3 peperoncini freschi  (secondo il gusto) Pulire i peperoni togliendo semi e torsolo e tagliarli a cubettini (vedi foto) Porli in una ciotola con l’aggiunta dei peperoncini (anch’essi puliti) e lo zucchero, mescolare e coprire con carta trasparente. Lasciare in frigo x 24 ore. Tritare il composto ottenuto con frullatore ad immersione …

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Le pessime abitudini degli hotel che hanno a che fare con il cibo

Escamotage inaccettabili che minano la salute dei turisti Sono in molti a sostenere che l’introduzione della formula all-inclusive nei pacchetti vacanze, abbia di fatto generato pessime abitudini soprattutto in relazione al cibo che viene messo a disposizione dei turisti. Nella classifica delle abitudini più consolidate e più comuni, al primo posto c’è quella relativa alla preparazione della …

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Ratatouille fruttariana

Ingredienti per due porzioni: – 3 zucchine (ca. 600gr.) – 1 melanzana (ca. 400/450gr.) – mezzo peperone giallo (ca. 120gr. al netto di semi e scarti) – mezzo peperone rosso (ca. 120gr. al netto di semi e scarti) – 200gr. pomodori ben maturi tipo ciliegini o San Marzano – olio evo denocciolato q.b. – sale marino integrale q.b. Tagliate la melanzana a cubetti …

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