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Un’idea molto “salata”

Questa è una chicca “salata” che potrebbe interessare a molti lettori: Il sale aumenta il nostro piacere gustativo… ma quanto può farci male a cominciare dall’ipertensione arteriosa, ai reni ed esteticamente all’aumentare la nostra cellulite. Per ovviare a tutto ciò si può preparare un “sale liquido” che ci permetterà di dosarlo meglio (quindi senza grumi) e quindi …

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Parmigiana di melanzane 

(è un classico dell’estate) e prepararla in anticipo per degli ospiti non sarà niente male, ci sono scuole di pensiero che per renderla più dietetica usano non friggerle, io credo che evitare questo passaggio è… non mangiare la Parmigiana bensì altro. La mia Parmigiana ha un piccolo segreto nella “friggitura”, ossia usare come esempio la “tempura” …

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Questi ristoranti della provincia di Tenerife “hanno affascinato” il prestigioso sito di viaggi “Traveler”

Il sito web specializzato in viaggi Condé Nast Traveler ha puntato sulle Isole Canarie, e più precisamente sulla provincia di Santa Cruz de Tenerife, dove si dice che “offre un’offerta gastronomica varia” in cui l’unico problema sarà “decidere cosa ordinare”. L’articolo firmato da Cris Hernández elabora una selezione di ristoranti a La Palma, La Gomera, …

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Penuria mondiale di cibo? Ci pensano gli insetti

Sono molti gli esperti ad avere stimato che la domanda di cibo crescerà del 50% entro la metà del secolo e che gli insetti, fonte di proteine alternative, rappresenteranno una soluzione globale alla scarsità di derrate alimentari. Con un impatto iniziale nel campo dei mangimi per animali, gli insetti verranno poi introdotti anche per il consumo …

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Tradizione e innovazione: 500 GRADI

Da Nocera inferiore a Tenerife passando per Londra… È stata questa la rotta del pizzaiolo e proprietario della pizzeria napoletana ‘500 GRADI’ che ha aperto le porte lo scorso 12 luglio a Los Cristianos. Dopo aver girovagato di pizzeria in pizzeria a ‘rubare’ i segreti dei grandi maestri, è proprio Tenerife che Alfonso Attanasio ha scelto …

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da Ciao Tenerife

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