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    Fragola Nera

    Bina Bianchini -
    La "fragola nera" è una rarità assoluta tra le fragole, i frutti sono molto aromatici. Scoperta nel 1904 vicino ad Amburgo, i frutti in piena maturazione sono di colore quasi nero. Anche la polpa è scura e il colore rimane anche dopo la cottura; ottima per le marmellate. A detta degli...
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    Filetto in crosta: 530 calorie per porzione

    Bina Bianchini -
    La salute e il piatto ad effetto non sono incompatibili ingredienti e dosi 800 gr di filetto 400 gr di funghi champignon se non disponete di funghi più “nobili”. 2/3 tuorli d’uovo 250 gr di pasta brisé pronta  200 gr di prosciutto crudo non troppo salato con il suo grasso 1 dente d’aglio olio...
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    Jonatan García parla del boom nei vini delle Canarie in tutto il mondo

    Bina Bianchini -
    E’ il proprietario di Suertes del Marqués, un'azienda a conduzione familiare che, fin dalla sua nascita nel 2006, ha sempre optato per l'uso di varietà autoctone e una conduzione tradizionale. Situata nella valle di Orotava, a nord di Tenerife, questa piccola cantina, con 11 ettari di vigneti (e altri...
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    Ciambella all’Arancia

    Bina Bianchini -
    Una ciambella ottima per la prima colazione soffice ed essendo priva di burro è anche molto salutare. Elemento importante di questo dolce sono gli ingredienti pochi semplici e sani. Le dosi: 4 uova 360 gr di farina 180 gr di zucchero di canna 150 ml di olio di semi di girasole 3 arance tarocco 1...
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    Le mele frizzanti

    Bina Bianchini -
    Addentare una mela e sentirne il sapore di succo frizzante come una bibita gassata non è una cosa usuale! L’effervescenza non è dovuta all’anidride carbonica e neanche ad un effetto chimico, è dovuta al contrasto tra una componente acidula e una zuccherina ottenuti grazie ad un incrocio di due tipi...
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    Involtini di peperoni e tonno

    Bina Bianchini -
    Calorie per persona: 335 circa Questo mese dedico la mia ricetta a un problema di salute diffuso quanto fastidioso: la ritenzione idrica. Uno dei grandi alleati del nostro organismo è il peperone, bello e buono, depura l’organismo, è un antiossidante formidabile, è ricco di vitamina C e del gruppo B....
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    Fichi di India delle Isole Canarie, un paradiso per la salute

    Bina Bianchini -
    I frutti del fico d’India sono considerati eccellenti alimenti con una grande varietà di proprietà e benefici per l'organismo. I frutti del cactus sono considerati eccellenti alimenti e i più noti sono i fichi d’India ai quali recentemente si è aggiunta la pitahaya. Sono considerati super-frutti Forniscono molto più potassio delle banane...
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    Zucca sott’olio

    Bina Bianchini -
    Stagione autunnale… stagione di zucca anche qui nelle isole! Semplicissima, gustosa e saporita, ma anche molto salutare. La zucca sott’olio è un delizioso contorno perfetto da gustare con pane abbrustolito, ottimo contorno per accompagnare formaggi e salumi o piatti di carne, ma anche come antipasto sono graditissimi servita con del formaggio di...
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    Ricetta: Cherne encebollado

    Bina Bianchini -
    Cherne encebollado 4 fette di cernia senza spine 2 peperoni rossi 1 peperone verde 1 cipolla 2 cucchiai di salsa di pomodoro Olio d'oliva 2 cucchiai di farina Mezzo bicchiere di vino bianco Timo alloro pepe sale Passare le fette di pesce, dopo averle sciacquate in acqua fresca ed asciugate con carta cucina,...
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    Birra, paella e le città di mare sono il meglio dell’estate per i canari

    Bina Bianchini -
    Tra giugno e settembre in Spagna si consuma il 31% della birra bevuta durante tutto l'anno, pari a poco più di 11 milioni di ettolitri. Per la maggior parte dei canari l'estate ideale ha il sapore della birra, si vive in città e in spiaggia e si trascorre in coppia...
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    La "fragola nera" è una rarità assoluta tra le fragole, i frutti sono molto aromatici. Scoperta nel 1904 vicino ad Amburgo, i frutti in piena maturazione sono di colore quasi nero. Anche la polpa è scura e il colore rimane anche dopo la cottura; ottima per le marmellate. A detta degli...
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    Filetto in crosta: 530 calorie per porzione

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    La salute e il piatto ad effetto non sono incompatibili ingredienti e dosi 800 gr di filetto 400 gr di funghi champignon se non disponete di funghi più “nobili”. 2/3 tuorli d’uovo 250 gr di pasta brisé pronta  200 gr di prosciutto crudo non troppo salato con il suo grasso 1 dente d’aglio olio...
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    Jonatan García parla del boom nei vini delle Canarie in tutto il mondo

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    E’ il proprietario di Suertes del Marqués, un'azienda a conduzione familiare che, fin dalla sua nascita nel 2006, ha sempre optato per l'uso di varietà autoctone e una conduzione tradizionale. Situata nella valle di Orotava, a nord di Tenerife, questa piccola cantina, con 11 ettari di vigneti (e altri...
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    Una ciambella ottima per la prima colazione soffice ed essendo priva di burro è anche molto salutare. Elemento importante di questo dolce sono gli ingredienti pochi semplici e sani. Le dosi: 4 uova 360 gr di farina 180 gr di zucchero di canna 150 ml di olio di semi di girasole 3 arance tarocco 1...
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    Addentare una mela e sentirne il sapore di succo frizzante come una bibita gassata non è una cosa usuale! L’effervescenza non è dovuta all’anidride carbonica e neanche ad un effetto chimico, è dovuta al contrasto tra una componente acidula e una zuccherina ottenuti grazie ad un incrocio di due tipi...
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    Calorie per persona: 335 circa Questo mese dedico la mia ricetta a un problema di salute diffuso quanto fastidioso: la ritenzione idrica. Uno dei grandi alleati del nostro organismo è il peperone, bello e buono, depura l’organismo, è un antiossidante formidabile, è ricco di vitamina C e del gruppo B....
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    Stagione autunnale… stagione di zucca anche qui nelle isole! Semplicissima, gustosa e saporita, ma anche molto salutare. La zucca sott’olio è un delizioso contorno perfetto da gustare con pane abbrustolito, ottimo contorno per accompagnare formaggi e salumi o piatti di carne, ma anche come antipasto sono graditissimi servita con del formaggio di...
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    Ricetta: Cherne encebollado

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    Birra, paella e le città di mare sono il meglio dell’estate per i canari

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