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    Si riprova con le coltivazioni di caffè

    Bina Bianchini -
    Tre imprenditori stanno cercando di recuperare una coltura introdotta nel XIX secolo il cui sviluppo è stato messo in secondo piano dalla coltivazione delle banane. Demonizzato da alcuni, elogiato da altri, il caffè è come il vino, una bevanda che ha suscitato passioni fin dalle sue origini in tutto il...
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    Dal Cilento, la Dieta Mediterranea

    Bina Bianchini -
    Se vi dico pasta, pesce, prodotti ortofrutticoli, olio extravergine d'oliva, pensate alla Dieta Mediterranea, vero? Ma sapevate che in realtà la Dieta Mediterranea è anzitutto uno stile di vita? Ho scritto questo omaggio allo scienziato Ancel Keys, definito il padre della Dieta Mediterranea. Credo che la pandemia è un’opportunità di...
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    La papa bonita, quattro secoli di storia

    Bina Bianchini -
    Tra due anni saranno quattro secoli da quando la papa bonita è stata coltivata per la prima volta a Icod el Alto (Los Realejos). La patata, originaria del continente americano, fu portata in questa zona da "Juan Bautista de Castro nell'anno 1622 che la fece piantare a Icod el...
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    Zenzero la radice della salute

    Bina Bianchini -
    La dieta purificante dello zenzero è perfetta per chi desidera ripulire il proprio organismo e smaltire qualche grasso in eccesso. Lo zenzero è un rizoma ricco di proprietà benefiche, molte delle quali si rivelano particolarmente utili a chi è in fase depurante. Con poche calorie, riesce infatti ad innalzare...
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    Queste sono le feste gastronomiche più incredibili di Spagna

    Bina Bianchini -
    La cucina spagnola è conosciuta in tutto il mondo per le sue grandi porzioni. Qui si parla delle feste che hanno le versioni più gigantesche delle ricette più famose. In Spagna la gastronomia è uno dei pilastri fondamentali, non solo per la varietà dei piatti tradizionali e la loro...
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    Il lime con le spine

    Bina Bianchini -
    Questo piccolo limone dalle origini ignote è conosciuto col nome di “kaffir lime”. Si utilizzano in genere le foglie, dalla caratteristica forma a 8 e dall’inconfondibile aroma erbaceo e pungente, in grado di conferire, come succede in Italia col basilico, una forte identità alle preparazioni culinarie. Il frutto invece...
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    Polpette di seppie, piselli e tonno fresco

    Bina Bianchini -
    INGREDIENTI (per 4 persone) -farina, sale e olio d'oliva Per le polpette di seppie -0,5 kg di seppie pulite -100 gr di mandorle tostate -1 cipolla bianca media -4 fette di pane -1 spicchio d'aglio -0,5 kg di piselli -cipolle, pomodori maturi e aglio per la cottura finale -vino bianco Per le polpettine di tonno -0,5 kg di tonno fresco -2 uova sode...
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    Spaghetti al nero di seppia con peperoni, pachino, pollo e salsa di cocco

    Bina Bianchini -
    Un piatto estivo, leggero, in cui il latte di cocco sostituisce la panna, il peperone apporta vitamina C e il pollo proteine magre. Nell’insieme è un piatto unico perfetto e gustosissimo, con un poco di tutto e niente in eccesso. Dosi per 4 persone • 3 peperoni rossi • 1/2 kg di...
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    Mais multicolore

    Bina Bianchini -
    Conosciuto come Glass Gem Corn è completamente naturale così come lo vedete nell’immagine; non ha avuto nessuna mutazione genetica ed era seminato anticamente dai nativi americani, poi riscoperto grazie alla cura e alla passione di un agricoltore dell’Oklahoma. Sin da tempi remoti, i nativi americani hanno coltivato diverse varietà di...
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    Canarius: il nuovo vino di Bodegas Tajinaste in esclusiva per Lidl

    Bina Bianchini -
    E' già in vendita nella rete di circa 30 negozi che la catena di supermercati ha nelle isole. Il sostegno di Lidl Canarias al settore agricolo e zootecnico delle isole e gli sforzi di Bodega Tajinaste per continuare il lavoro che svolge dal 1977 hanno dato vita a Canarius, un...
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